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小麦面粉机组对小麦的润麦时间、水分含量应如何把控?

时间:2019年02月13日   来源:郑州杰昌机械设备浙江11选5   关键词:小麦面粉机组

  小麦面粉机组对小麦的润麦时间、水分含量应如何把控?可以说,这两种因素是必须要进行控制的,还要合理、科学、根据实际生产情况进行变化控制。水分多少直接影响小麦破碎的难度和面粉品质,控制好小麦加工中润麦步骤,合理改善小麦物理和加工特性,获取更好的加工效果。

  小麦面粉机组润麦阶段能产生影响的有水、温度以及润麦时间。加水要适量,水少不能达到小麦皮层与胚乳的分离,水多会造成一定的浪费、小麦面粉机组也会承受一些负担。温度也要适宜,再加上合理的时间共同作用提高了小麦的加工结果。

  润麦时间往往受到小麦面粉机组的工作时间和职工的工作效率的影响。了解不同类型小麦在水分和润麦时间上的差别是十分重要的。水润麦的主要作用就是将小麦处理得使麸皮和胚乳易于分离,麦粒内部达到适当的柔软程度,这样就可以在制粉过程中产生大量的片状麸皮。

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小麦面粉机组
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